Κλήμα ποικιλίας Traminer – λευκή οινοποιήσιμη, πρώιμης ωρίμανσης

Το Traminer (Gewürztraminer, Ροζ Traminer) είναι λευκή οινοποιήσιμη ποικιλία σταφυλιού. Περιοχή προέλευσης – Τιρόλο, Αυστρία και Νότιο Τιρόλο, Ιταλία. Είναι διαδεδομένο στην Αυστρία και την Ιταλία, ενώ καλλιεργείται και στη Γερμανία, τη Γαλλία, την Ελβετία, το Λουξεμβούργο, την Κροατία, την Ουγγαρία, τη Βουλγαρία, τη Ρουμανία, τη Σλοβακία, την Ουκρανία, τις ΗΠΑ, τον Καναδά, τη Νότια Αφρική, τη Νέα Ζηλανδία κ.ά. Στη Βουλγαρία είναι εγκεκριμένο για καλλιέργεια, αλλά οι φυτεμένες εκτάσεις είναι περιορισμένες – κυρίως στη Βορειοανατολική Βουλγαρία. Το Traminer έχει έντονη τάση για μεταλλάξεις. Σε ορισμένες χώρες η ονομασία «traminer» έχει επικρατήσει στη χρήση και χρησιμοποιείται ως συνώνυμο του «gewürztraminer». Η ποικιλία είναι γνωστή και με τις ονομασίες: Traminer Musque, Traminer Parfume, Aromatico, Rusa, Traminac, Tramini, Rousselet, Edeltraube, Savagnin Rose, Traminer Aromatique και Roter Traminer κ.ά. Πρώιμη έως μεσοπρώιμη ποικιλία: το σταφύλι ωριμάζει στις αρχές και στα μέσα Σεπτεμβρίου. Έχει μέτρια ζωηρότητα, υψηλή γονιμότητα και δίνει μέτρια απόδοση. Η μέση απόδοση ανά στρέμμα είναι περίπου 700–800 kg. Αντέχει στις χαμηλές χειμερινές θερμοκρασίες, αλλά είναι ευαίσθητη στην ξηρασία. Της ταιριάζουν σχετικά πλουσιότερα, χουμοασβεστολιθικά εδάφη με επαρκή αποθέματα υγρασίας σε δροσερότερες, καλά αεριζόμενες λοφώδεις εκτάσεις. Η ποικιλία δεν είναι ανθεκτική στις μυκητολογικές ασθένειες, προσβάλλεται από περονόσπορο και ωίδιο και σε βροχερό φθινόπωρο το σταφύλι σαπίζει. Το τσαμπί είναι μικρό έως πολύ μικρό (100 g), κωνικό, μερικές φορές πτερυγωτό, πυκνό. Οι ράγες είναι μικρές, οβάλ, γκριζοροζ και κιτρινοκόκκινες έως κοκκινωπές, καλυμμένες με άφθονο κηρώδες επίχρισμα. Η φλούδα είναι χοντρή και σκληρή. Η σάρκα είναι ζουμερή, γλυκιά και αρωματική. Από το σταφύλι παράγονται πολύ αρωματικά, υψηλής ποιότητας λευκά ξηρά, ημίξηρα και γλυκά κρασιά, καθώς και βάσεις για αφρώδεις οίνους. Τα μονοποικιλιακά κρασιά ξεχωρίζουν για το χρυσοκίτρινο χρώμα, την υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και εκχύλισμα και το έντονο γλυκόπιοτο άρωμα με κυρίαρχες νότες λουλουδιών και εξωτικών φρούτων, που αναπτύσσεται με την παλαίωση. Σε δροσερότερο κλίμα, και όταν οι καρποί έχουν προσβληθεί από ευγενή σήψη, από το βοτρυτιωμένο σταφύλι μπορούν να παραχθούν εξαιρετικά γλυκά κρασιά με το έντονο, χαρακτηριστικό για την ποικιλία άρωμα.