Κλήμα ποικιλία Evmolpia – πρώιμη

Η Evmolpia, γνωστή και ως Θρακικό Mavrud, είναι ερυθρή οινοποιήσιμη ποικιλία σταφυλιού, που δημιουργήθηκε στη Βουλγαρία με διασταύρωση των ποικιλιών Mavrud και Merlot από τους D. Babrikov και S. Kukunov. Αναγνωρίστηκε και εντάχθηκε στη χωροθέτηση ποικιλιών από την Κρατική Επιτροπή Ποικιλιών το 1991. Φυτεύσεις υπάρχουν και στην Αυστραλία και τις ΗΠΑ.    Τα πρέμνα έχουν μέτρια έως ζωηρή ανάπτυξη και υψηλή γονιμότητα. Ανά στρέμμα αποδίδουν 1500 - 2000 kg σταφύλια. Η ποικιλία έχει αυξημένη αντοχή στο κρύο. Τα σταφύλια ωριμάζουν γύρω στις αρχές Σεπτεμβρίου και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.    Το τσαμπί είναι μεγάλο έως πολύ μεγάλο, κωνικό, διευρυμένο στη βάση, ενίοτε με φτερά, μέτριας πυκνότητας. Η ρώγα είναι μικρή, οβάλ, γλυκόξινη, με χυμώδη υφή. Η φλούδα είναι λεπτή, ανθεκτική, χρωματισμένη σκούρα κόκκινη έως μαυροϊώδης, καλυμμένη με κηρώδη εξάνθηση. Η σάρκα είναι χυμώδης, με ουδέτερη γεύση.    Από την ποικιλία παράγονται υψηλής ποιότητας ερυθρά κρασιά. Ωριμάζουν γρήγορα και είναι έτοιμα για κατανάλωση ήδη την επόμενη χρονιά μετά τον τρύγο. Έχουν βαθύ ρουμπινί χρώμα, διακριτικό φρουτώδες άρωμα και αρμονική γεύση, χάρη στην οποία μοιάζουν πολύ με τα καλά κρασιά Mavrud.