Κλήμα ποικιλία Pamid – μέσης ωρίμανσης

Το Pamid είναι μία από τις παλαιότερες τοπικές ποικιλίες. Είναι διαδεδομένο σε όλη τη Βουλγαρία. Συναντάται στη Μακεδονία, την Αλβανία, την Τουρκία και σε άλλες χώρες. Στη Βουλγαρία κάλυπτε το 14,7% της έκτασης των οινοποιήσιμων αμπελώνων.   Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά – ανήκει στην ομάδα των ποικιλιών μέσης ωρίμανσης (τα σταφύλια φτάνουν σε τεχνολογική ωριμότητα περίπου στα μέσα Σεπτεμβρίου). Το τσαμπί είναι μεσαίου μεγέθους, κυλινδροκωνικό. Η ρώγα είναι μικρή, οβάλ, χυμώδης, με εύθραυστη φλούδα χρώματος από σκούρο κόκκινο έως ροζ. Έχει πολύ καλή συγγένεια με το υποκείμενο 41 B.   Τεχνολογικά χαρακτηριστικά – στην ωριμότητα κατανάλωσης τα σταφύλια συσσωρεύουν περίπου 18-24% σάκχαρα, με περιεκτικότητα σε ογκομετρούμενα οξέα 4-5 g/l.   Αντοχή – έχει μέτρια αντοχή στις χαμηλές χειμερινές θερμοκρασίες και σχετική αντοχή στην ξηρασία. Τα σταφύλια αντέχουν αρκετά καλά στον βοτρύτη.   Απόδοση – τα πρέμνα έχουν ζωηρή ανάπτυξη και άριστη γονιμότητα (η μέση απόδοση ανά στρέμμα είναι περίπου 1000-1500 kg). Από τα σταφύλια παράγονται ανοιχτόχρωμα ερυθρά και ροζέ επιτραπέζια κρασιά, έτοιμα για κατανάλωση αμέσως μετά τη διαύγαση. Δεν είναι κατάλληλα για παλαίωση.   Φύλλο – μεγάλο, επιμήκως ωοειδές, μέτρια κολπωτό, πεντάλοβο, χνουδωτό. Το έλασμα είναι δικτυωτά ρυτιδωμένο, αναδιπλωμένο προς τα πάνω ακανόνιστα. Το περίγραμμα του μεσαίου λοβού σχηματίζει ορθή ή αμβλεία γωνία. Οι άνω κόλποι είναι μέτριου βάθους, ανοιχτοί, με παράλληλες πλευρές και οξύ πυθμένα. Οι κάτω κόλποι είναι ρηχοί, ανοιχτοί, σε σχήμα γωνίας. Ο μισχικός κόλπος είναι ανοιχτός, βελοειδής, ισόπλευρος ή κλειστός, με ελλειπτικό άνοιγμα. Οι οδόντες είναι μεγάλοι, τριγωνικοί, με φαρδιά βάση. Τα νεύρα είναι έντονα τριχωτά, έως την πρώτη διακλάδωση στην άνω και την κάτω πλευρά σε χρώμα κρασιού. Ο μίσχος είναι μεσαίου μήκους, χνουδωτός-τριχωτός, σε χρώμα κρασιού. Ο φθινοπωρινός χρωματισμός του φύλλου είναι κόκκινος.   Άνθος – ερμαφρόδιτο.   Τσαμπί – μεσαίου μεγέθους, κυλινδροκωνικό, ημιπυκνό. Ο ποδίσκος είναι μεσαίου μήκους, χοντρός, ξυλοποιημένος στη βάση, εύθραυστος. Ρώγα — μεσαία, οβάλ, από ροζ έως σκούρα κόκκινη, αποσπάται εύκολα από τον ποδίσκο της. Η φλούδα είναι λεπτή, εύθραυστη. Η σάρκα είναι τρυφερή, χυμώδης, τραγανή, με αρμονική γεύση. Ο ποδίσκος της ρώγας είναι κοντός, λεπτός, με μικρό κωνικό υπόστρωμα. Το «πινελάκι» είναι κοντό, κόκκινου χρώματος.   Το Pamid είναι οινοποιήσιμη ποικιλία μέσης ωρίμανσης. Τα σταφύλια του ωριμάζουν το πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου. Είναι ποικιλία με ζωηρή ανάπτυξη, υψηλή γονιμότητα και υψηλή απόδοση. Δεν είναι απαιτητική ως προς το έδαφος. Είναι ανθεκτική στην ξηρασία, το κρύο και τη σήψη, αλλά οι ρώγες της πέφτουν πολύ εύκολα.    Χάρη στην ευχάριστη και ελαφριά γεύση τους, τα σταφύλια καταναλώνονται και νωπά. Από τα σταφύλια παράγονται απλά, ανοιχτόχρωμα ερυθρά επιτραπέζια κρασιά, έτοιμα για κατανάλωση αμέσως μετά τη ζύμωση. Το Pamid είναι κατάλληλη ποικιλία και για χαρμάνια.